Bolinho de feijão branco com calabresa
TEMPO DE PREPARO 35 min
RENDIMENTO
06 porções
DIFICULDADE Fácil
Prato típico do Nordeste que combina o saboroso Feijão Patéko com outros ingredientes que você ama!
Ingredientes
1 litro de água
2 xícaras de feijão bolinha Patéko
2 colheres de manteiga
3 colheres de carne seca cozida
1 xícara de cebola roxa
1 colher de chá de pimenta calabresa
4 colheres de azeite
1 colher de alho picado
1 colher de alho picado
1 xícara e meia de tomate sem semente
1/2 limão Taiti
sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o litro de água em uma tigela
- Acrescente as 2 xícaras de feijão bolinha Patéko e deixe de molho por 4 horas
- Cozinhe em fogo médio por 15 minutos e tempere com um pouco de sal
- Escorra a água e reserve
- Em uma panela, adicione 2 colheres de manteiga, 3 colheres de carne seca cozida e a cebola roxa
- Mexa os ingredientes com uma colher enquanto está cozinhando e acrescente a pimenta calabresa e mais uma pitada de sal. Cozinhe por cinco minutos
- Em uma frigideira, coloque 2 colheres de azeite, adicione o alho picado e mexa
- Ainda na frigideira, adicione o Feijão Bolinha Patéko já cozido e mexa bem. Sal a gosto
- Adicione 2 colheres de salsa picada na frigideira
- Em uma tigela pequena separada, coloque o tomate e mais 2 colheres de azeite. Sal a gosto e o restante da salsa picada
- Adicione o suco de limão e misture
- Use um aro para dar forma. Comece pela panela da carne seca, depois a salada de tomate e, por fim, o Feijão Bolinha Patéko. Pronto!
O Pulo do Pato
O Pulo do Pato
A dica mais valiosa que podemos dar é acertar nas medidas do que vai dar gosto aos ingredientes! Não exagere no sal, mas aposte no alho e no ponto da carne seca para ter um Arrumadinho típico de Pernambuco!
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